En una olla grande, colocar 3/4 partes de agua con sal, aceite y 1 hoja de laurel. Llevarla al fuego. Una vez que rompa hervir, colocar la pasta y cocinar hasta que esté al dente.

En otra olla colocar el aceite en spray. Dejar calentar por 2 minutos. Colocar la cebolla cortada pequeña y el 1/2 ajo. Poner sal y dejar que se dore.

Una vez que la cebolla esté dorada, agregar la carne molida. Dejar dorar durante 5 minutos. Revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.

Agregar zanahoria rallada y pimiento morrón cortado en cubitos pequeños.

En una licuadora colocar: 2 tomates previamente cortados en cubos, Albahaca y perejil. Condimentar con orégano, paprika, sal y pimienta. Agregar la pasta de tomate y 1/2 taza de agua tibia. Licuar durante 30 segundos.

Agregar la pasta obtenida a la preparación de la olla. Integrar todo revolviéndolo y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.

Colar la pasta e ir poniéndola en la olla con el tuco.

Servir y agregarle queso parmesano. Decorar con perejil.