Poner en una olla agua con la sal gruesa y agregarle las papas, dejar hervir hasta que estas estén blandas

Retirar una vez lista, colar y formar un puré, agregar un huevo, la sal y la nuez moscada

Incorporar la harina a la preparación, ir mezclando de a poco hasta que se forme la masa

Dividir la masa en partes y formar tiras, las que vamos a cortar en trocitos del tamaño que queramos nuestros ñoquis, de manera que queden todos parejos. Enharinar la mesada y espolvorearlos si es necesario para que no se peguen

Darles la forma clásica con el marcador de ñoquis y en el caso que no lo tengas se puede utilizar un tenedor y listos para cocinarlos!