Rolls de manzana

Name: Rolls de manzana
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 manzanas; 1-2 cucharadas azúcar; Vainilla (opcional); 400 gr harina; 100 gr azúcar; 1 cta sal; 2 cucharadas levadura seca; 200 cc leche; 50 gr manteca; 1 huevo; 50 gr manteca pomada; cantidad necesaria Azúcar

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#caminodesabores
Una de las mejores recetas que aprendí en la pandemia fueron los rolls de canela de Nancy Amestoy (@nancy) , he aquí mi variación de su receta como rolls de manzana! 😉😋
Debo la foto de los rolls horneados 🤦‍♀️¡no llegué!!!

Rolls de manzana

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

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Ingredientes

2manzanas
1-2 cucharadasazúcar
Vainilla (opcional)
400 grharina
100 grazúcar
1 ctasal
2 cucharadaslevadura seca
200 ccleche
50 grmanteca
1huevo
Empaste
50 grmanteca pomada
cantidad necesariaAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos las manzanas en cubos bien pequeños, ponemos en una ollita con el azúcar y 1/2 taza de agua. Llevamos al fuego hasta que la manzana esté cocida pero no deshecha
2

Entibiamos la leche y ponemos la mitad en un recipiente con una cucharada de azúcar y la levadura. Dejamos que se active
3

En un bol grande mezclamos harina, azúcar, sal y hacemos un hueco en medio. En el centro ponemos el huevo, la manteca derretida fría o tibia, y la levadura. Tomamos la masa y agregamos más leche tibia hasta que nos quede una masa tierna que no se pegue en las manos. Dejamos leudar por media hora aprox.
4

Una vez que leudó, estiramos la masa en forma rectangular de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Cubrimos con la manteca pomada y espolvoreamos con un poco de azúcar
5

Cubrimos con las manzanas cocidas y arrollamos.
6

Cortamos rodajas de 2 cm de grosor y ponemos en asadera cubierta con papel manteca. Dejamos leudar media hora y horneamos a 180°C (horno medio) aprox 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Enfriar sobre rejilla.