Hidratar la soja, use 1 taza y media (de las de merienda) agregar agua hirviendo hasta cubrir y 2 cucharadas de vinagre y 4 de salsa de soja. Dejar hidratar 15 minutos y colar.

Vamos a procesar un poco, con 1/2 taza de garbanzos ya cocidos y 1/2 taza de porotos negros cocidos. Con los condimentos de la lista (eso a gusto de cada uno las cantidades). Yo le agregue 2 cucharadas de levadura nutricionañ sabor queso y 1 cucharita de humo líquido, pero es totalmente opcional. Sal a gusto.

Procesar todo hasta que quede una pasta y agregar todo lo siguiente 1 cucharada sopera bien llena (que se le haga montañita) 🤣 de almidón de maíz, harina de mandioca, avena (puede ser harina o copos) y de harina de arroz. Ahora si mezclar bien todo y dejar reposar 40 minutos, en la heladera.

Para armar las milas es medio complicated hasta que le agarren la mano, van a agarrar un poco de pasta y en la misma mano le agregar pan rayado y van a armando. Una vez que masomenos esta armado, la pasan a la placa que va air al horno y ahí la terminan de aplastar al grosor que quieran. Tranquilos que no se van a romper.

La textura es buenísima, la milas son tiernas, se doblan como si fueran milas de carne😋 y no se parten. Adentro tampoco son secas. 💖