Colita de rape con patatas en salsa verde
Colita de rape con patatas en salsa verde
-
anabel“Excelente, muy, muy rico gracias por la receta, sencilla e ingredientes básicos q todo el mundo tiene en casa ☺️☺️☺️” -
Fran Velay“Le he añadido unos guisantes, espárragos y unos huevos cocidos.Delicioso!Gracias por tu receta!” -
@cocina_en_casa.cs“Enfriándose un poco. Huele de maravilla” -
Mariate“La salsa muy rica, pero el rape no me ha gustado como pescado en sí. Pero haré la elaboración con otro pescado la próxima vez.” -
Carlos Clemente“Le puse unos trozitos de calamar. Muy rico. Gracias por tu receta.” -
Soniaacca“Espectacular! Es una receta sencilla y con un resultado buenísimo. Gracias por compartir!!”
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el rape y enharinamos ligeramente y lo doramos en una cazuela con un poquito de aceite. Reservamos.
- 2
Pochamos a fuego lento en la misma cazuela la cebolla y el ajo bien picado desglasando los restos de dorar el rape.
- 3
Cuando esté la cebolla transparente añadimos 1 c.p. de harina y removemos para que se cueza un poco y no sepa a crudo. Agregamos 1 c.s. de perejil picado.
- 4
Añadimos el vino y un poco de fondo de pescado hasta formar una salsa.
- 5
A chup chup suave, agregamos las patatas en rodajas y el rape. Tapamos y dejamos cocer vigilando el nivel de líquido. Tiene que haber suficiente para cocer las patatas pero suficientemente poco para que sea una salsa y no una sopa 😜
- 6
Cuando esté dejamos reposar unos minutos fuera del fuego y listo!!
Podemos añadir más perejil picado o cebollino.
Recetas similares
-
Bistec con papas en salsa verde Bistec con papas en salsa verde
Este guisado es muy fácil de hacer... Y muy rico, una solución rápida para esos días de prisa ...
-
Pollo con verdolagas en salsa verde Pollo con verdolagas en salsa verde
Comida sana, deliciosa Y rápida de hacer.
-
-
-
Carne de puerco en salsa verde Carne de puerco en salsa verde
Esto es una comida en salsa verde tal vez te digas pero si no se ve verde bueno pues en los pasos lo explico.
-
Chicharrón en Salsa Verde con Arroz Blanco🍚 Chicharrón en Salsa Verde con Arroz Blanco🍚
Fue algo que se me antojó...No tenía todos los ingredientes a la mano pero aún así logramos sacar el trabajo, esta es una receta muy sencilla y rápida..🤪#Cumplimos6#Cookpad#CenasRapidas
-
-
Cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde Cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde
Una rica cazuela de colas de rape congeladas, y gambas, queda deliciosa, y muy bien de precio, probad y ya vereis.
-
Patatas con rape rebozado y en salsa verde Patatas con rape rebozado y en salsa verde
Junto con la roja del tomate, la salsa verde es sin duda la salsa más cocinada de España, especialmente para elaborar pescados blancos como rape, mero y merluza.La salsa primitiva, la auténtica, es una salsa muy antigua y básica no llevaba cebolla, los ingredientes eran aceite de oliva, ajos no dorados, un poquito de harina, caldo de pescado y por supuesto, el verde perejil que ponía su color al conjunto.El sabor lo determina la algina del ajo, el sabroso caldo y las rodajas de pescado, ya que así eran los trozos del pescado en sus comienzos.Procede del País Vasco y está documentada en 1723, en una carta que Plácida de Larrea escribía a una amiga Navarra del Valle de Baztán, en ella le contaba, que la merluza guisada con esta sencilla salsa era todo un descubrimiento.(Texto extraído de un escrito deAlfredo Franco Jubete.)
-
Más recetas
Comentarios