Ajiaco chileno
#Chilelindo.- Se acercan las Fiestas Patrias en Chile, tiempo de parrillas y asados. Y el ajiaco es un plato muy sabroso que se consume mucho en los hogares chilenos para reponer energías después de un asado, aprovechando la carne de la parrilla que nos quedó del día anterior.
Ajiaco chileno
#Chilelindo.- Se acercan las Fiestas Patrias en Chile, tiempo de parrillas y asados. Y el ajiaco es un plato muy sabroso que se consume mucho en los hogares chilenos para reponer energías después de un asado, aprovechando la carne de la parrilla que nos quedó del día anterior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos un sofrito con la carne en tiras, la cebolla y zanahoria picadas en julianas. Sazonamos con sal, pimienta, comino, orégano a gusto y una rama de apio para acentuar el sabor.
Después de 5 minutos de hervor incorporamos las papas en bastones. Removemos y cubrimos con agua caliente. Dejar cocinar a olla tapada hasta que las papas estén blandas unos 15 a 20 minutos.
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Después de 20 minutos de hervor sacamos unas cucharadas de caldo, carne, verduras y echamos en un pocillo de greda. Cascamos 2 huevos en la olla grande y un huevo en el pocillo de greda. Dejamos pochar unos minutos. Apagamos el fuego.
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Servimos en los otros platos de loza, espolvoreamos cilantro picado encima
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Y a disfrutar este sabroso, reponedor y criaturero plato levanta muertos como se le dice en Chile. https://normitagana.blogspot.com/2021/09/ajiaco-chileno.
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