En una olla ponemos abundante agua a hervir, cuando esté hirviendo agregamos la carne, la cebolla picada a la mitad, el morrón y los dientes de ajo. Dejamos más o menos media hora.

Ahora pelamos y picamos las zanahorias y los choclos y los agregamos a la olla. Dejar hervir unos 10 minutos.

Ahora pelamos y picamos las papas y boniatos

Por último lavamos bien el calabacín, le sacamos las semillas, picamos y agregamos todas las verduras a la olla.

Tapamos y dejamos hervir hasta que estén todas las verduras tiernas.