Crestas -malagueñas-

Name: Crestas -malagueñas-
Yield: 10-12 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr carne picada ternera; 1/4 cebolla; 1 yema huevo; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita pimienta negra-roja -picante-; 1/2 cucharadita comino; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita pimentón picante; sal y aove; panecillos, si quieres hacerlos te dejo la receta

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥩🧅🥚Para los que no son de Málaga, el nombre puede dar lugar a confusión, no es que nos comamos las crestas de los gallos🤦‍♀️ en Málaga crestas son pequeñas hamburguesas picantes😄😄😄 El nombre – hay quién dice- es una adaptación o deformación de las koftas o keftas que se consumen en Oriente Medio o India, incluso en Marruecos donde son su comida rápida preferida. Indudablemente el toque lo dará el picante.
#menúsemanal
#hamburguesa

Crestas -malagueñas-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

40 ' más macerado

10-12 unidades

200 grcarne picada ternera
1/4cebolla
1yema huevo
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditapimienta negra-roja -picante-
1/2 cucharaditacomino
1/2 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditapimentón picante
sal y aove
panecillos, si quieres hacerlos te dejo la receta
Panecillos de hamburguesas

Guardada

Paso a paso

40 ' más macerado

1

La elaboración es sencilla, solo hay que mezclar todos los ingredientes. La cebolla irá muy muy picada, a ser posible en picadora.
2

Una vez que lo tenemos todo mezclado, lo reservamos en frío tapado con papel film. Estará de un día para otro para que la carne tome bien los condimentos.
3

Ahora toca hacer las porciones, son pequeñas como mini hamburguesas.
4

Y las pasamos por la plancha con un poco de aceite. Importante, cuando se esté cocinando procuraremos no aplastarlas demasiado, así quedarán más jugosas.
5

Tostamos los panecillos y ya estarán listas para degustar.