Pan tipo lactal 🍞
La receta es de Valeria @hormiga_inquieta y es súper fácil, efectiva y el pan queda muy rico, con un sabor característico al pan lactal. La miga, un espectáculo 😋
Pan tipo lactal 🍞
La receta es de Valeria @hormiga_inquieta y es súper fácil, efectiva y el pan queda muy rico, con un sabor característico al pan lactal. La miga, un espectáculo 😋
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes secos, agregar la leche y unir todo lo posible.
- 2
Poner en la mesada y agregale la manteca que se va a integrar, al principio es una masa chiclosa y pegajosa pero bastarán 5 minutos de amasado para tener un bollo suave y liso...
- 3
Dejar leudar tapado en recipiente con un poquito de aceite. Cuando duplique, desgasificar y estirar en forma rectangular.
- 4
Enrollar haciendo una leve presión y dejar la punta hacia abajo. Colocar en budinera con un poquito de aceite y hacer unos cortes. Dejar leudar tapado nuevamente.
- 5
Antes de poner en el horno (precalentado), pincelamos con huevo. Después de 40 minutos más o menos (depende cada horno) estará pronto. Un pique que menciona Valeria es que para saber si está pronto, se golpea y si suena hueco ya está 😉
- 6
Otra cosa importante es desmoldar caliente y dejar enfriar antes de cortar (no me aguanté😌) la miga es exquisita y el sabor es único. Para esta preparación usé la mitad de todo porque mi molde es el de budín 24x8
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