Solomillo de cerdo con setas y cebolla al brandy
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo en medallones de un dedo aproximadamente. Salen entre 8 y 9.
- 2
Pelar la cebolla, cortar en pluma y sofreír en un chorreón de aceite, a fuego medio, en wok o sartén, hasta que coja color dorado. Retirar y reservar.
- 3
Poner un poco más de aceite y echar las setas. Cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua que sueltan. Retirar y reservar con la cebolla.
- 4
Salpimentar la carne y con un hilo de aceite, marcar por ambas partes, dejando la carne al punto que nos guste. Retirar y reservar con las verduras.
- 5
Echar un chorrito de aceite y sofreír los ajos laminados. Cuando estén dorados, añadir el brandy, y con mucho cuidado, encender con un mechero o soplete, para que se queme el alcohol.
- 6
Cuando se apague la llama, añadir la salsa worcestershire, las verduras y la carne con los jugos que hayan soltado, mezclar bien y cocinar un par de minutos a fuego lento para que se integren todos los sabores.
- 7
Bon profit !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Solomillo ibérico y Torta del Casar Solomillo ibérico y Torta del Casar
En la última revista de Paradores me he encontrado esta receta del Chef Ricardo Muñoz, jefe de cocina del Parador de Cáceres, uno de los que tienen buena fama dentro de la red de paradores. Creo que la Torta del Casar es tan sublime que todavía dará grandes alegrías a la cocina española. Esta es su receta de **SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE TORTA DE CASAR**.
-
Solomillo de pavo encebollado con salsa de mostaza +miel y Quinoa Solomillo de pavo encebollado con salsa de mostaza +miel y Quinoa
Esta receta es una solución genial para un menú de tupper, para utilizarlo como fiambre, para congelar… hay mil opciones. Igual que la guarnición; en este caso es quinoa, pero admite lo que más te guste!
carlotamarquez@live.com -
Solomillo de cerdo al brandy Solomillo de cerdo al brandy
Solomillo de cerdo!!!! Cuántas formas de cocinarlo!!!!! Jajajaja
-
Solomillo de cerdo al brandy, con verduras Solomillo de cerdo al brandy, con verduras
Creo que, por fin, he conseguido que el solomillo me quede jugoso. Siempre me salía bastante seco y me parece que es porque lo cocinaba demasiado tiempo.Esta vez ha quedado tierno y genial en cuanto a jugosidad.
-
-
Solomillo de cerdo al brandy con pimientos del padrón Solomillo de cerdo al brandy con pimientos del padrón
Solomillo en salsa con patata asada, cebolla caramelizada, reducción de brandy y pimientos del padrón, buenísimo!!! Ideal para una ocasión especial, como Fin de Año. taconessintapas -
Solomillo de cerdo en salsa de ajos y brandy Solomillo de cerdo en salsa de ajos y brandy
Esta receta es una variante del clásico solomillo al whisky con una salsa espesita de ajos triturados y brandy. A los niños sobre todo les gusta más que con los ajos troceados. Es muy fácil de preparar y la salsa está súper sabrosa.
-
Solomillo al brandy Solomillo al brandy
En esta ocasión, os vamos a mostrar, cómo preparamos un sabroso solomillo al brandy.Al macerar la carne, quedará tierna y jugosa, consiguiendo una receta muy sabrosa y apetitosa.
-
-
Más recetas
Comentarios