Tortilla de espinacas rellena de jamón y queso

Name: Tortilla de espinacas rellena de jamón y queso
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado espinacas; Tallo 1 puerro (sólo la parte verde); 4 tallos cebolla de verdeo (sólo el tallo); 1/2 cebolla blanca o colorada; 1/2 morrón rojo; 3 huevos; 1 taza harina de avena o de avena laminada; Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto; Queso rallado a gusto; c/n Queso magro o muzzarella

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

#mercado. Muy fácil y muy nutritiva. Pueden variar el relleno con lo que gusten.

Tortilla de espinacas rellena de jamón y queso

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

#mercado. Muy fácil y muy nutritiva. Pueden variar el relleno con lo que gusten.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

1 atadoespinacas
Tallo1 puerro (sólo la parte verde)
4 talloscebolla de verdeo (sólo el tallo)
1/2cebolla blanca o colorada
1/2morrón rojo
3huevos
1 tazaharina de avena o de avena laminada
Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto
Queso rallado a gusto
c/nQueso magro o muzzarella

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofritar la cebolla con el morrón y reservar
2

Picar chiquito los tallos de verdeo y el tallo de puerro y cocinar en sartén.
3

En un bol amplio batir 3 huevos, agregar la cebolla y el morrón, los tallos de verdeo y de puerro cocidos y la espinaca bien lavada y picada pero CRUDA.
4

Agregar a la mezcla los condimentos a gusto, la taza de harina de avena y el queso rallado. Mezclar bien.
5

Calentar la sartén y poner un poquito de aceite. Agregar la mitad de la mezcla. Cocinar tapado unos minutos. Cuando está despegado de la sartén cubrir con jamón y queso. Agregar el resto de la mezcla tapando el jamón y el queso y cocinar tapado unos minutos.
6

Cuando se despegue bien de la sartén dar vuelta para dorar del lado de arriba, cubrir con queso magro, muzzarella o el que más guste y tapar hasta que funda.