En un recipiente agregar una taza de. Leche, un huevo, la mostaza, revolver bien.

En este punto añadir, la harina de trigo, la maicena y revolver.

Añadir la sal, la paprika, la pimienta, el jengibre, el ajo, el curry y mezclar bien. Le vas añadiendo leche si está muy dura debe quedar una pasta ligera, aproximadamente 2 tazas de leche ocupé.

Añade el pollo a la mezcla y meter en el refrigerador por 2 horas.

Para el rebozado revuelve todos los ingredientes y reserva dos horas también.

Coloca un recipiente a calentar con el aceite, retira el pollo del adobo y vas pasando por el rebozado, luego por la mezcla del adobo nuevamente, luego por la harina, sacudir un poco y freír en el aceite caliente, vas revisando y volteando hasta que quede muy crujiente.