Helado de yerba mate 🧉 Provincia de Misiones 🇦🇷
Viajaría mil veces a visitar la provincia de Misiones, a disfrutar de su exuberancia y ¿por qué no? ¡un heladito de yerba mate! 😀
#cocinaviajera
No tengo máquina para hacer helados ni una potente batidora, ni experiencia en prepararlos, así que lo armé luego de ver videos de cómo se hacen helados caseros en general, condimentando con intuición y aprovechando el tamaño de los potes de ingredientes que hay en cualquier súper, para no desaprovechar nada.
El color de la yerba mate se fue perdiendo a medida que lo hacía. No tengo ni me gustan mucho los colorantes, por lo que quedó bien natural. 🤷🏽♀️ El sabor de la yerba mate sí se nota. Sabe a dulce mate cocido con leche helado. 😋 Súper súper cremoso. 🤤
Helado de yerba mate 🧉 Provincia de Misiones 🇦🇷
Viajaría mil veces a visitar la provincia de Misiones, a disfrutar de su exuberancia y ¿por qué no? ¡un heladito de yerba mate! 😀
#cocinaviajera
No tengo máquina para hacer helados ni una potente batidora, ni experiencia en prepararlos, así que lo armé luego de ver videos de cómo se hacen helados caseros en general, condimentando con intuición y aprovechando el tamaño de los potes de ingredientes que hay en cualquier súper, para no desaprovechar nada.
El color de la yerba mate se fue perdiendo a medida que lo hacía. No tengo ni me gustan mucho los colorantes, por lo que quedó bien natural. 🤷🏽♀️ El sabor de la yerba mate sí se nota. Sabe a dulce mate cocido con leche helado. 😋 Súper súper cremoso. 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en una ollita la mitad de la leche condensada con el agua. Llevar a punto de hervor revolviendo constantemente ya que la leche condensada se quema muy fácilmente. Agregar la yerba, revolver bien. Apagar el fuego. Dejar enfriar.
- 2
Colar la preparación. Llevar a la heladera. También el recipiente donde batiremos la crema.
- 3
Batir la crema hasta que tome consistencia. Agregar de a poco la leche condensada que habíamos reservado en heladera.
Una vez bien incorporada, agregar la preparación de cocido de a poco. Batir bien.
- 4
Llevar al congelador hasta que esté duro. Esto estará en un par de horas.
Sacar del congelador y remover con una cuchara y pasarlo a un bowl. Primero con la cuchara, romper un poco la estructura y luego con la batidora, batir bien hasta que quede una linda crema.
- 5
Pasarlo al recipiente donde se va a servir y cubrir con film, que quede pegado al helado. Yo los hice individuales. De aquí pasarán unas seis horas en volver a tomar consistencia.
Guardar en congelador hasta el momento de servir (o un ratito antes)
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