Empezamos acremando la mantequilla fría luego iremos agregando el azúcar y la esencia de vainilla, después agregaremos poco a poco la harina hasta que la masa quede como tipo arena la compactarenos con las manos y la pondremos con papel film dentro del refrigerador 1 hora mínimo

Relleno: cortaremos la manzana en cuadritos, agregaremos la mantequilla y el azúcar en un sartén a que se derritan luego agregamos las manzanas y las nueces cuando ya esté caliente le agregaremos la canela y lo retiramos del fuego, dejaremos reposandolo

Pincha la superficie de la masa con un tenedor y pon encima un papel aluminio con frijoles para evitar que la masa se infle por 15 min a 180°C

Lo dejaremos por 20-25 min a 180°C más en el horno, después lo sacamos del horno lo dejamos enfriar y procede a desmoldar