Vamos a hervir el agua, una vez que hierva, lavamos la pierna de puerco y la metemos, el agüita que quede blancosa la retiramos, le vamos a poner a ese caldo 4 dientes de ajo, laurel y sal aproximadamente 1 hora de cocción, le vamos a bajar a fuego medio, después de que hierve para que la carne que blanda y tapada

Mientras que está en proceso nuestra carne nos vamos a visualizar a poner nuestros chiles a hervir, cuando queden súper blandos, le vamos agregar pimienta negra y comino, le vamos a poner el 1/4 de cebolla todo esto a la licuadora no le quitamos nada al chile, ya que tiene propiedades muy ricas y nutritivas

Al transcurrir la hora de nuestra carne, vamos a lavar el maíz pozolero y le añadimos va a transcurrir media hora y ahora vamos a echar el chile ya licuado con el colador le meniamos para colar, cuando tengamos esto listo, vamos a ponerle el orégano lo que son 2 puñitos, (ojo lo que te alcanzo tus deditos) es todo! Deja que hierva bien tapado, checamos de sal y vamos a comer con rábanos, repollo y tostadas en crema