Empanadas de papa mexicanas

Name: Empanadas de papa mexicanas
Yield: según porcion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas harina de maíz; 1/2 taza harina de trigo; 1/2 cucharadita sal; 4 cucharadas chile en polvo (árbol o con limón); 1/2 litro agua tibia. Es aproximado, puede ser más o menos; 2 papas grandes hervidas; 1 cucharadita mantequilla; 1 cucharada ajo en polvo; 1/2 cucharadita sazón completo; al gusto sal; al gusto pimienta; 1/2 crema al gusto; al gusto queso; 2 aguacate en cubitos; 2 tomates rebanados; 1 pepino rebanado, dejándole un poco de cáscara; 5 rabanitos rebanadod; 1 zanahoria rallada; 1 trozo lechuga picada; c/n salsa a su gusto yo uso la de habanero

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#nochemexicana estás fueron para una tarde mexicana el caso es celebrar aquí mi esposo y yo

Empanadas de papa mexicanas

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#nochemexicana estás fueron para una tarde mexicana el caso es celebrar aquí mi esposo y yo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

según porcion

Masa:
2 tazasharina de maíz
1/2 tazaharina de trigo
1/2 cucharaditasal
4 cucharadaschile en polvo (árbol o con limón)
1/2 litroagua tibia. Es aproximado, puede ser más o menos
Relleno
2papas grandes hervidas
1 cucharaditamantequilla
1 cucharadaajo en polvo
1/2 cucharaditasazón completo
al gustosal
al gustopimienta
Para acompañar
1/2crema al gusto
al gustoqueso
2aguacate en cubitos
2tomates rebanados
1pepino rebanado, dejándole un poco de cáscara
5rabanitos rebanadod
1zanahoria rallada
1 trozolechuga picada
c/nsalsa a su gusto yo uso la de habanero
Salsa chile habanero

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para la masa: En un recipiente colocamos los ingredientes secos e integramos, vamos agregando el agua podemos verter la mitad e ir agregando hasta formar la masa
2

En otro recipiente colocamos las papas hervidas, agregamos los otros ingredientes y machacamos hasta formar un puré
3

Lavamos y desinfectados las verduras, picamos, rebanados y rallamos, como se indica en cada una de ellas
Rallamos queso
4

En la prensa para tortillas, tomando una bolita de masa, entre 2 plásticos prensamos, retiramos el de arriba y ponemos una porción del puré de papa y cerramos, hasta terminar masa y puré
5

En un sartén con suficiente aceite freímos las empanadas, hasta terminar colocándolas en un recipiente con servilletas de papel, de preferencia paradas para que escurra y absorba el aceite servimos y ponemos crema, queso y las verduras, sin faltar la salsa, provecho!!
Para la foto no le agregue aquí la zanahoria para que se vieran los colores mexicanos