Mezclar con batidora la manteca y el azúcar hasta tener una crema

Agregar las yemas de a una sin dejar de mezclar
Agregar la ralladura y esencia

Mezclar los ingredientes secos aparte e ir incorporando poco a poco a la mezcla anterior

Amasar hasta integrar los ingredientes. Envolver el film y llevar a la heladera por lo menos 30'

Una vez que tomo frío la masa la vamos a poder estirar y cortar para cocinar sin que se deformen las tapas

Cocinamos a fuego corona en la sartén Essen (podes usar cualquier essen con tapa o bien, hacerlas al horno)
Tardan 10' aproximadamente en cocinarse
Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar por coco