Guiso de quinoa/quinua salteño. Prov. de Salta 🇦🇷
#cocinaviajera y seguimos recorriendo maravillosas provincias, hoy pasamos por Salta... ♥️
Aquí un guisito con la preciada quinoa, EL ORO DE LOS ANDES. Y no es exagerada su alusión, ya que posee numerosos aminoácidos esenciales. ♥ Además de muchos otros nutrientes, hace que sea un vegetal especialmente completo. Encima, súper rico! 😋
El guiso se suele preparar con quesillo de cabra (también hay quienes lo preparan con carne).
Guiso de quinoa/quinua salteño. Prov. de Salta 🇦🇷
#cocinaviajera y seguimos recorriendo maravillosas provincias, hoy pasamos por Salta... ♥️
Aquí un guisito con la preciada quinoa, EL ORO DE LOS ANDES. Y no es exagerada su alusión, ya que posee numerosos aminoácidos esenciales. ♥ Además de muchos otros nutrientes, hace que sea un vegetal especialmente completo. Encima, súper rico! 😋
El guiso se suele preparar con quesillo de cabra (también hay quienes lo preparan con carne).
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(*) en la foto les muestro los vegetales que yo usé para el salteado en 5 cuchradas de aceite de girasol, pero como en todo guiso, esto es muy flexible. También se puede agregar morrón verde, amarillo, perejil, cebolla morada, etc etc. Yo no quise hacerlo tan grande porque por acá somos pocos.
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Mezclar los vegetales con la quinoa.
Condimentar a gusto, incluso con una pizca de cúrcuma que suele usarse para este guiso.
Cortar el queso en cubitos pequeños y agregarlos por encima.
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¡Espero les guste! 😀
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