Masa: en un recipiente disolver la levadura con la cdita. de azúcar y un chorrito de agua, reposar 10 min.
En un bowl mezclar la harina con la sal y hacer un hueco, agregar el fermento, el aceite y el agua de a poco, de acuerdo a lo que vaya necesitando la masa, amasar aprox. 5-10 min, debe quedar una masa suave y lisa. En el mismo bowl dejarla descansar tapada hasta que duplique su volumen (el tiempo de levado depende de la cant. de levadura usada y la temperatura. ambiente).

Una vez que reposó la masa, separarla en dos bollos o varios de acuerdo al tamaño que quieran hacer las pizzas, dejarlos descansar 10 min.
Apoyarlos sobre la pizzera (aceitada) y estirarlos con la ayuda de los dedos hasta llegar a los bordes (si la masa se resiste, dejar reposar un ratito para relajar el gluten). Pincelar con el puré de tomate (no a la fugazzeta).
Calentar el horno al máximo por 10 min, pasado ese tiempo cocinar las pizzas hasta que la base este apenas dorada, retirar.

Pizza con huevos y jamón: poner salsa de tomate encima de la prepizza y repetir el paso anterior (con el queso), poner encima las fetas de jamón (pueden ir debajo del queso también) y los huevos picados, dar golpe de calor, retirar, agregar orégano, ají molido y aceitunas.
Listas nuestras pizzas! 😋
*Las prepizzas una vez frías las pueden freezar, envueltas en bolsitas para freezer o papel film, duran 2 meses aprox.