Suspiros de merengue

Name: Suspiros de merengue
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr claras de huevo; 100 gr azúcar blanca; 100 gr azúcar glass; c/n Esencia de vainilla; Colorantes en gel

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ @cook_28274034

#suspiros1

Suspiros de merengue

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ @cook_28274034

Guardada

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Ingredientes

30 min

100 grclaras de huevo
100 grazúcar blanca
100 grazúcar glass
c/nEsencia de vainilla
Colorantes en gel

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Ten listo tu mise en place.
2

Realiza un merengue francés, monta las claras, cuando estén subiendo agrega el azúcar blanca en forma de lluvia.
3

Batir hasta que la mezcla este firme.
4

Una vez teniendo la mezcla de forma envolvente añade el azúcar glass tamizada.
5

Agrega la esencia de vainilla.
Debe quedarte una mezcla muy pesada, empezar a dividir la masa para poder teñirlo de diferentes colores
6

Pásalas a una manga con duya y sobre una charola con papel encerado comienza hacer tus figuras. Hornea aproximadamente de 80 ° a 100°C.
7

Decora a tu gusto y disfruta.