Suspiros de merengue

Name: Suspiros de merengue
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g clara de huevo; 100 g azúcar refinada; 100 g azúcar glass; 5 ml esencia de vainilla; Colorantes en gel

MARIO JOSE ROBLES LURIA @cook_28293674

#merengue

Suspiros de merengue

MARIO JOSE ROBLES LURIA @cook_28293674

Guardada

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Ingredientes

1 h 10 min

20 raciones

100 gclara de huevo
100 gazúcar refinada
100 gazúcar glass
5 mlesencia de vainilla
Colorantes en gel

Guardada

Paso a paso

1 h 10 min

1

Tener tus ingredientes muy bien pesados y tu mise en place listo.
2

Lo primero que haremos será batir las claras con ayuda de una batidora o batidor globo.
3

Una vez que haya levantado las claras verter la esencia de vainilla y el azúcar refinada hasta tener picos firmes.
4

Una vez listo, tamizar el azúcar glass e incorporar con movimientos envolventes.
5

Ya que hayamos integrado todos los insumos, incorporar el colorante.
6

Pondremos la mezcla en una manga pastelera y los pondremos encima de mi charola con papel estrella para llevar a hornear a 150°c por aproximadamente 1 hora.
7

Una vez pasado el tiempo dejar reposar en el horno hasta que estén a temperatura ambiente.