Anticuchos
Aquí otro clásico del 18' 🇨🇱
Los infaltables anticuchos o fierritos, un aperitivo imperdible para compartir alrededor de la parrilla 😋
#Chilelindo
Anticuchos
Aquí otro clásico del 18' 🇨🇱
Los infaltables anticuchos o fierritos, un aperitivo imperdible para compartir alrededor de la parrilla 😋
#Chilelindo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la carne, retirando la grasa y nervios. Cortar en cuadros de 2 cm aprox.
- 2
Cortar las longanizas en rodajas de 1 cm aprox y las salchichas cortar en rodajas de 2 a 3 cm. Reservar.
- 3
Preparar el adobo juntando el vinagre, aceite, ají color, comino, orégano y pimienta, mezclar bien y agregar a la carne, longanizas y salchichas, mezclar bien y tapar con film transparente. Dejar reposar refrigerado por mínimo 2 horas.
- 4
Transcurrido el tiempo de marinado, cortar los morrones y cebolla es cuadros de 2 cm aprox. Armar los anticuchos con trozos de carne, longaniza y salchichas alternados con los trozos de morrones y cebolla, logrando contrastes de colores (yo sólo coloqué una rodaja de longaniza y salchicha en cada anticucho, coloqué más trozos de carne 😋). En este momento ya se puede agregar sal a los anticuchos.
- 5
Colocar en la parrilla a temperatura media (se sabe que es la temperatura correcta al colocar la mano cerca de la parrilla y el calor se soporta hasta los 20 segundos). Asar 10 minutos por lado o hasta que la carne esté cocida y las longanizas doradas. Una vez listos colocar en la punta de los anticuchos un trozo de pan para que esté calentito 😋
- 6
Y ya están listos para servir y compartir un agradable momento 🤗
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