Solomillo al whisky (a mi manera)
Este plato es muy típico en Sevilla, que es el lugar donde lo he comido habitualmente.
Como hace dos años que no vamos, pues lo hemos hecho en casa.
Y creo que nos ha salido buenísimo.
Solomillo al whisky (a mi manera)
Este plato es muy típico en Sevilla, que es el lugar donde lo he comido habitualmente.
Como hace dos años que no vamos, pues lo hemos hecho en casa.
Y creo que nos ha salido buenísimo.
Paso a paso
- 1
La noche de antes cortar en medallones, los pones en un bol y aliñas con aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta negra molida, el vino blanco y un poco de maicena.
Remover y reservar en el frigo hasta el día siguiente. - 2
Al día siguiente. En una sartén pones aceite y los ajos pelados y un poco aplastados. Si te pasas al aplastarlos no te preocupes.
Cuando esté caliente el aceite vas sellando los medallones y reservas. - 3
Una vez sacados los medallones, añades el whisky y vas removiendo.
Cuando lleves unos dos minutos añades el caldo de pollo y sigues removiendo unos tres o cuatro minutos. - 4
Añadir los medallones a la sartén y vas moviendo la sartén para que vaya espesando la salsa (puedes añadir otro poco de maicena) durante otros cuatro minutos. Bajas el fuego y mantienes otros dos o tres minutos.
- 5
Servir acompañado con lo que quieras, ensalada, patatas fritas (lo típico del plato), etc.
Cuidado a quien invitas a comer porque lo vas a tener en casa muy a menudo pidiendo repetir.
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