En nuestro bowl montaremos las claras y las empezaremos a batir a velocidad alta. Es importante que nuestro traste dónde vayamos a batir este completamente limpio.

Después le vamos agregando lo que es el azúcar glass cerniendolo poco a poco después separamos la mitad de nuestra mezcla en partes iguales para agregarle lo que es la esencia a cada uno.

Después de agregarle lo que es la esencia a cada parte lo incorporamos muy bien.

Y con la ayuda de una manga pastelera hacemos nuestras figuras sobre una charola con papel Estrella y horneamos a 180º C por 1 hora.