Praliné de Almendras
Gracias a @paola aprendí a darle este toque dulce y crocante a las almendras, y se puede hacer con cualquier fruto seco, ella tiene la receta con maní. 😉
Mi tatasuegro, el abuelo de mi pseudomarido, que vive en el Sol en Quilpué, tiene un almendro y un nogal, del cual saca una cantidad enorme de sus maravillosos frutos, y que siempre que voy o viene alguien me trae a petición, nueces y almendras ❣😬
Hace unos días vi la receta del praliné de Paola y me quedé con la idea de hacerlo con mis frutos, esta vez, hice de almendras, y quedó demasiado rico! Ya se viene el de nueces. Vale la pena compartir estos aciertos gastronómicos tan simples y versátiles que encantan.
Puedes usarlo para decorar postres, comer con yogur o solo, para rellenar chocolates, pasteles... un sinfín de cosas.
Praliné de Almendras
Gracias a @paola aprendí a darle este toque dulce y crocante a las almendras, y se puede hacer con cualquier fruto seco, ella tiene la receta con maní. 😉
Mi tatasuegro, el abuelo de mi pseudomarido, que vive en el Sol en Quilpué, tiene un almendro y un nogal, del cual saca una cantidad enorme de sus maravillosos frutos, y que siempre que voy o viene alguien me trae a petición, nueces y almendras ❣😬
Hace unos días vi la receta del praliné de Paola y me quedé con la idea de hacerlo con mis frutos, esta vez, hice de almendras, y quedó demasiado rico! Ya se viene el de nueces. Vale la pena compartir estos aciertos gastronómicos tan simples y versátiles que encantan.
Puedes usarlo para decorar postres, comer con yogur o solo, para rellenar chocolates, pasteles... un sinfín de cosas.
Paso a paso
- 1
Poner el azúcar a calentar a fuego medio bajo para caramelizar. Remover de vez en cuando sólo meneando el recipiente en que lo hagas, sin revolver. Ir removiendo para que vaya caramelizado parejo, hasta que todo el azúcar se torne color café claro, sin dejar que se queme, para eso ir removiendo constantemente, si se quema se pone amargo y muy negro.
- 2
Una vez listo este caramelo, sacar del fuego el recipiente y añadir las almendras, remover con una cuchara de silicona e ir impregnando todas las almendras con el caramelo, hay que hacerlo rápido porque se comienza velozmente a solidificar. Teniendo todas las almendras impregnadas, llevar toda la mezcla a una lámina de silicona y extender ahí para formar una cama plana de la mezcla, tratando de no dejar almendras montadas. Dejar enfriar.
- 3
Una vez fría la mezcla, será un solo bloque duro. Despegar de la lámina de silicona y disponer en una tabla de picar. Ahora, picar a gusto y según el fin que quieras darle puede variar el tamaño que desees obtener. Y estará listo tu praliné. Guardar en un frasco lo que no ocuparas inmediatamente. A disfrutar porque les advierto que es muy rico y adictivo. 😋
Recetas similares
-
Budín de pan con almendras y arándanos Budín de pan con almendras y arándanos
Este budín es una receta de aprovechamiento, puede hacerse con orillas de pan de caja, bolillos duros o cualquier otro pan que se haya quedado viejo. A mí me gusta con almendras y arándanos, pero puedes ponerle pasas o nueces, lo que tengas o lo que prefieras.
-
Almendras y nueces tostadas con cocoa Almendras y nueces tostadas con cocoa
A veces se antoja algo dulce, pero puede ser difícil controlar las porciones. En este caso puedes servirte la cantidad de almendras y nueces que tu dieta te permita, pero tienes que esconder el frasco después, porque son adictivas. Facilísimas de hacer, las guardas en un frasco hermético y duran hasta 2 semanas (si es que duran). #conamorpara mi significant other. -
Galletas de avena sin horno Galletas de avena sin horno
La avena es uno de los cereales mas ricos en fibra combinada con nueces, almendras o pasitas nos ayuda a la digestión.
-
Sableé de almendras con dulce de leche y frutos rojos Sableé de almendras con dulce de leche y frutos rojos
El sábado fue el día de la madre en Argentina y quise autoregalarme este pastelazo con mucho dulce de leche, crema batida y frutos rojos... Todo lo que me gusta! Es la primera vez que lo preparo pero siempre tuve ganas de hacerlo, y encontré el momento justo. Aquí les paso la receta. Es de Osvaldo Gross sólo que le agregué algunas almendras picadas más para sentirlas al morder la masa. Esta vez les debo las fotos del proceso pero bueno... también será excusa para repetirla 🤤 . #micaminito
-
Mini mostachón keto sin lácteos Mini mostachón keto sin lácteos
Esta receta la preparamos en el taller de Cookpad Home Academy con @Bibi y me encantó. Tiene todo lo que me gusta: una galleta crocante con almendras en mi caso, crema y frutos rojos, de mis cosas favoritas en el mundo. Y además de todo eso es keto y también apta para la dieta que estoy llevando, pues no tiene azúcar ni lácteos! Pues esta si que es #conamorpara mi 😂😂 porque tiene todo lo que me gusta! #dmafase3 -
Pasta al pesto de almendras Pasta al pesto de almendras
El pesto siempre me ha encantado. En esta ocasión me tocó cocinar un pesto casero con almendras.
-
Crema de almendras con chocolate Crema de almendras con chocolate
Inspirada en una receta de Lena y muerta de la curiosidad por hacer mi propia crema de almendras en casa... peeero con un toque chocolatoso me puse manos a la obra con este manjar. Y que les digo que no se vea en la foto.. es deliciosa, un poquito más saludable pues no contiene ningún tipo de conservantes, perfecta para untar en un pancito tostado. #micaminito -
Panque de zanahoria con harina de almendras Panque de zanahoria con harina de almendras
Panque de zanahoria y nueces, con harina hecha de almendras y betún de queso crema.#mamamemima
-
Crema de coliflor con almendras Crema de coliflor con almendras
Esta es una sopa que hacía mi mamá, debo decirles que mi mamy tenía una cierta predilección por las almendras pues se las ponía a muchas cremas como a la de papa o a la de pescado y la verdad es que les dan un sabor muy delicado, aunque prácticamente nunca hago sopas en crema porque a mi esposo no le gustan así que cuando tengo ganas de alguna tengo que preparar una segunda sopa como si fuera restaurante!!!! #MirecetarioMx.
-
Trufas de pastel de chocolate y almendras Trufas de pastel de chocolate y almendras
Algo que heredé de mi mami es el gusto por lo dulce (y por el chocolate). Recuerdo que siempre compraba el chocolate por kilo y preparaba sus trufitas (nosotros les decimos bombones) de diferentes sabores: con frutos secos, cereales, o rellenos. Las guardaba en el congelador para que no las asaltemos.. aunque siempre había algún faltante jeje. En este caso mis trufitas son un poco diferentes a las que hacía mamá pero de todas maneras me recuerdan a ella. Aproveché un poco de pastel que había sobrado y lo mezclé con ganache, para luego cubrirlo con chocolate. El resultado bueno, se lo imaginan!! #amordemamá -
Bolitas energéticas de proteína vegetal Bolitas energéticas de proteína vegetal
Buscando opciones para obtener energía y proteínas vegetales naturales, cree ésta receta para sustituir los chocolatitos que me incluyo el nutriólogo en mi dieta de deportista. Pero además lo consumo cuando necesito energía para atender las labores domésticas. Desde que incluí proteínas de origen vegetal a mi dieta diaria me ha mejorado muchísimo el cabello, además que se hidrata la piel y se borran las arruguitas. Estos cambios se pueden ver después de dos semanas seguidas de consumirlas, incluye a tu dieta las nueces almendras, avellanas, piñones linaza, ajonjolí nueces de la India cacahuates, pepitas de calabaza, té matcha y frutos de goji.#CocinaSana #proteinavegetal #antioxidantes #comidaenergetica
-
Leche de almendras más sana y deliciosa que la de vaca Leche de almendras más sana y deliciosa que la de vaca
Es leche a base de almendras dando una deliciosa bebida y más saludable que la leche de vaca.
Más recetas
Comentarios (3)