Taquitos de huevo con chorizo para llevar

Name: Taquitos de huevo con chorizo para llevar
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 pieza chorizo ranchero, del que se hace migas; c/n Aceite para freír, si el chorizo tiene poca grasa; 1/2 taza frijoles refritos; 3-4 tortillas de maíz

Bibi García @Bibi

Esta opción me gusta mucho para desayunar en la escuela o en el trabajo, ya que comer huevo con algo no es práctico de llevar y el olor puede ser escandaloso. Preparado en estos taquitos es llevable y más discreto. #para1

Taquitos de huevo con chorizo para llevar

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Ingredientes

2huevos
1/2 piezachorizo ranchero, del que se hace migas
c/nAceite para freír, si el chorizo tiene poca grasa
1/2 tazafrijoles refritos
3-4tortillas de maíz

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Paso a paso

1

Cocinamos el huevo con chorizo, sofriendo primero el chorizo, agregamos los huevos batidos. Y cocinamos, moviendo para que no quede una torta.
2

Si las tortillas estuvieron en refrigeración las calentamos para que estén flexibles. Igual los frijoles. Ahora untamos una capa delgada de frijoles en cada tortilla y ponemos huevo con chorizo, no demasiado para que pueda enrollarse.
3

Hacemos rollito. Los frijoles sirven como pegamento para el huevo, logrando un taquito firme y caliente más tiempo. Para empacar recomiendo papel encerado o una servilleta y papel aluminio. Listo el desayuno para llevar.