New York- cheesecake🍓🤩

Name: New York- cheesecake🍓🤩
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr galletas marías; 30 gr almendras molidas; 150 gr azúcar; 150 gr mantequilla; 360 gr queso Philadelphia; 150 gr azúcar; 4 huevos; 100 gr harina; 2 cdas jugo de limón; 2 cdas vainilla; 250 gr crema ácida; 100 gr frambuesa; 100 gr azúcar; 6 gr fécula de maíz; 2 cdas jugo de limón

CITLALI CABRERA JUAREZ @citlali

Oaxaca

El cheesecake fue elaborado hace años y se piensa que su origen fue en New York. Se dice que en la antigüedad era considerado como una fuente de energía por su sabor dulce.
Sin duda este cheesecake es una delicia tienes que probarlo.
#cheesecake

New York- cheesecake🍓🤩

CITLALI CABRERA JUAREZ @citlali

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Ingredientes

1 h 30 min

200 grgalletas marías
30 gralmendras molidas
150 grazúcar
150 grmantequilla
para el relleno
360 grqueso Philadelphia
150 grazúcar
4huevos
100 grharina
2 cdasjugo de limón
2 cdasvainilla
250 grcrema ácida
compota
100 grframbuesa
100 grazúcar
6 grfécula de maíz
2 cdasjugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Mise en place para la galleta.
2

Comenzamos moliendo todas las galletas en la licuadora.
3

Derretimos la mantequilla para posteriormente incorporarla en la galleta.
4

Vamos formando el casco de galleta en nuestro molde. Llevamos al horno a 180°c y lo dejamos por 5 minutos.
5

Mise en place.
6

Acremamos el queso Philadelphia a velocidad baja.
7

Vamos agregando el azúcar en tres tiempos en forma de lluvia.
8

Posteriormente vamos agregando los huevos uno por uno. Después la harina.
9

Cuando se incorpore todo agregamos la vainilla, el jugo de limón y la crema.
10

Agregamos la mezcla a nuestro molde con la galleta y horneamos a 180°c y horneamos por 50 minutos.
11

Para la compota necesitamos:
12

Agregamos al fuego las frambuesas y agregamos un poquito de agua.
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Cuando comience a hervir le agregamos la maicena que está hidratada con jugo de limón. Y listo.
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Ahora está todo listo para decorar nuestro cheesecake.