Ñoquis de papa caserisimos!
Es una receta que me enseñó mí mamá a los 8 años y ahora de grande la sigo haciendo , me inspiró mucho en mí mamá y mí familia en el pueblo de la pcia de Bs As donde nací 😃🙌
Ñoquis de papa caserisimos!
Es una receta que me enseñó mí mamá a los 8 años y ahora de grande la sigo haciendo , me inspiró mucho en mí mamá y mí familia en el pueblo de la pcia de Bs As donde nací 😃🙌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y hervir las papas, Salar y una vez que estén las papas hervidas, colar y dejar enfriar
- 2
Hacer el puré y dejarlo enfriar
- 3
Colocar en el puré, sal, pimienta, maicena le va a dar liviandad a la pasta, la manteca, y pisar muuchooo eso le dan cremosidad. Si no tenés manteca reemplazarlo por el aceite no mucho a ojo la medida!! Y seguir pisando Con tenedor o pisapure muchooo
- 4
Colocar el huevo y el queso rallado y agregar harina de a poco y empezar a mezclar
- 5
Agregamos harina cantidad necesaria si la papa contiene mucha agua vas a necesitar más harina y lo ideal es lo que necesita la masa según la textura, si te pasas de harina quedan duros y con sabor a engrudo y harina.
- 6
Empezar amasar en la mesada con harina por debajo de la masa, secreto muchooo amasado con harina
- 7
Armar los choricitos (estilo jardín con las plastilinas) y cortar el tamaño deseado, pasar por tenedor y colocar en una fuente enharinada y dejar secar
- 8
Colocar agua con sal, en punto de ebullición y adentro buen provecho!!! 😃🙌
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