Panna cotta con coulis de piña

Name: Panna cotta con coulis de piña
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 125 gr crema de coco; 125 gr crema para batir; 30 gr coco rallado; 50 gr azúcar; 1 cda grenetina; 6 cdas agua; 1/4 de piña fresca; 60 gr azúcar; Jugo de limón

Verónica Esmeralda Hernández Alonso @esmehdz16

Oaxaca De Juárez

#pannacotta3

Panna cotta con coulis de piña

Verónica Esmeralda Hernández Alonso @esmehdz16

Guardada

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Ingredientes

1 hr

Para la panna cotta
125 grcrema de coco
125 grcrema para batir
30 grcoco rallado
50 grazúcar
1 cdagrenetina
6 cdasagua
Para el coulis
1/4de piña fresca
60 grazúcar
Jugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Hacer mise en place
2

Hidratar la grenetina con el agua, dejar que esponje y derretir en el microondas
3

En la licuadora agregar: crema de coco, crema para batir, coco y azúcar
Licuar por 1½ minitos
4

Poner en el fuego para que caliente un poco
5

Con la grenetina previamente derretida dejar caer en forma de hilo con la mezcla que se encuentra en el fuego
Dejar enfriar un poco
6

Para el coulis agregar todos los ingredientes en la licuadora y moler por 1 minuto
7

Poner a fuego y dejar reducir para tener la consistencia que buscamos
8

Poner en moldes la mezcla y refrigerar por al menos 2 horas
9

Desmoldar y decorar