En el molde que vayas a usar, poner azúcar para tu caramelo. Esto es absolutamente a ojo. Tu sabrás la cantidad de caramelo que necesitará tu molde. Lo importante es que no se te pase o queme. Cubrí bien tu molde con caramelo y lo dejas enfriar. Luego que enfríe le colocas tus manzanas ya peladas y cortadas.

Batir. Manteca, azúcar, huevos y esencia. Integrarlos bien sin apurarte a meter todo de una. Una vez tengas esos incorpora la leche y mezcla.

Incorporar los secos, con un tamiz, por partes. Nunca metas los secos de una, ni bata con la batí eléctrica porque se te hará un mazacote duro. No quermos eso.

Cuando tengas ya tu preparación. Volcar en tu molde y llévalo a horno moderado por unos 40-45 depende de tu horno. Cuando pinches y sale sequito, ya esta.
Desmoldar en caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente.