Arroz integral con verduras, tofu y soja
Arroz integral con verduras, tofu y soja
Paso a paso
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Primero vamos a marinar el tofu con soja, pimentón dulce y ajo en polvo. Lo dejamos reposar 1 hora (si lo hacemos la noche anterior tendrá más sabor)
- 2
Después vamos a por la salsa!
En un bol ponemos las dos cucharadas de soja, el vaso de agua y pimienta negra. Removemos bien.Picamos la cebolla y el ajo y lo pasamos por la paella con un poco de aceite. Cuando veamos que ya está, tiramos la mezcla y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y que se vaya haciendo.
- 3
En otra paella doramos el tofu (no caldrà poner aceite, con el marinado será suficiente para que no se nos pegue) y reservamos.
- 4
Después añadimos la zanahoria, el pimiento verde, la cebolla y los champiñones cortados finitos a tiras. Cuándo las verduras estén hechas, tiramos la salsa y dejamos que haga chup-chup.
Introducimos el tofu y el arroz, mezclamos bien y apagamos el fuego. - 5
Dejamos reposar y ¡ a servir!
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Como ya sabemos el arroz es un alimento base dentro de una alimentación sana y equilibrada. El arroz integral contiene la cutícula que rodea al grano y por eso tiene ese color oscuro característico. La ventaja de tomar productos integrales es por su absorción lenta, es decir que para digerirse necesita más tiempo que el arroz blanco, esta propiedad hace que tengamos una sensación de saciedad durante más tiempo y que los niveles de glucosa en sangre sean constantes.Sobre su valoración nutricional, el arroz integral aporta más vitaminas y minerales, además del alto aporte en fibra.Esta receta es muy fácil de hacer y lo más importante, es muy sana.¡Espero que os guste!
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