Pan de muerto de guayaba💛☠️

Name: Pan de muerto de guayaba💛☠️
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pzas guayabas; 500 gr harina de trigo; 8 gr levadura seca; 75 gr azúcar blanca; 2 pzas huevos; 75 gr manteca de cerdo; 50 gr mantequilla; 1/2 cdita canela molida; 1 cda leche; 1/2 cdita extracto de vainilla; 1 pza huevo; al gusto ajonjolí a(1/4 taza aproximadamente); 2 cdas mantequilla derretida

Bibi García @Bibi

Feliz coincidencia de la temporada de guayabas con Día de muertos, tenemos un pan bien aromático y gourmet.
#demuertosareyes

Pan de muerto de guayaba💛☠️

Bibi García @Bibi

Feliz coincidencia de la temporada de guayabas con Día de muertos, tenemos un pan bien aromático y gourmet.
#demuertosareyes

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Ingredientes

3 horas

8 raciones

2 pzasguayabas
500 grharina de trigo
8 grlevadura seca
75 grazúcar blanca
2 pzashuevos
75 grmanteca de cerdo
50 grmantequilla
1/2 cditacanela molida
1 cdaleche
1/2 cditaextracto de vainilla
Decorado:
1 pzahuevo
al gustoajonjolí a(1/4 taza aproximadamente)
2 cdasmantequilla derretida

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Cortar las guayabas en 4 y licuar con apenas un chorrito de agua o leche (no en nutribullet porque rompe las semillas y se pueden ir a la masa, en licuadora regular no pasa eso) reservar.
2

En bowl amplio o mesa, poner los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y canela, al centro agregar los húmedos:huevos, manteca, mantequilla, leche, extracto de vainilla y la guayaba molida pasándola por un colador, para retener las semillas. Amasar muy bien por unos 10 minutos.
3

Reposar la masa hasta que duplique su volumen (de 1 a 1 1/2 hr) tapada con plástico de cocina.
4

Ahora seccionar y dar forma, el tamaño es al gusto, a mí me salieron 8 pequeñas. Recuerda reservar 1/4 de la masa para los “huesitos”, estos se hacen rodando la masa entre 2 dedos abiertos, como en la foto.
5

Una vez armadas reposar una media hora y luego decorar, barnizar ligeramente con huevo batido y con un poco de ajonjolí. Hornear en horno precalentado a 200ºC por 35 minutos aproximadamente.
6

Dejar enfriar un poco y luego untar con un poco de mantequilla derretida para más brillo.