Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta

Name: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 bolsa espinaca baby; 12 rebanas de tocino; 1 lata elote dorado; 250 gr champiñones; Para la vinagreta:; 1/4 de taza de aceite de oliva; 4 cdas vino blanco; 1 cda mostaza; 1 cdita miel de abeja; Sal y pimienta

IDARELY ANTONIO HERNANDEZ @Idarely_Hernandez

#espinacas

Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta

IDARELY ANTONIO HERNANDEZ @Idarely_Hernandez

Guardada

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Ingredientes

30min

4 raciones

1 bolsaespinaca baby
12rebanas de tocino
1 lataelote dorado
250 grchampiñones
Para la vinagreta:
1/4de taza de aceite de oliva
4 cdasvino blanco
1 cdamostaza
1 cditamiel de abeja
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30min

1

Lavar y desinfectar las espinacas.
2

Picar el tocino finamente y freír hasta dorar. Escurrir y quitar exceso de aceite.
3

Escurrir los elotes.
4

Limpiar los champiñones y filetearlos.
5

Para la vinagreta mezclar con un batidor globo el vinagre, mostaza, miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal.
6

Verter el aceite al hilo, sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea.
7

Poner las hojas de espinaca en una ensaladera.
8

Agregar los granos de elote y mezclar.
9

Espolvorear con el tocino crujiente.
10

Verter la vinagreta al momento de servirla.