Primero haremos el pino, picaremos en trocitos re chiquitos la cebolla y lo dejaremos en un bowl la carne o mariscos igual picados y lavados y pescaremos un sartén esperaremos a que caliente y echaremos la cebolla y cuando esté caliente pues vamos poniendo de a poco la cebolla hasta que se dore la idea es que no se pegue así que iras moviendo mucho la cebolla, si quieres aplicas 1 cuchara de aceite o agua no mucha.

Pondrás la carne luego que se doren la cebolla, y estaras un rato moviendo sin que se pegue, tendrás que esperar que se vaya enfriando y tu puedes aplicar sal al gusto, pondrás en un bowl o algún recipiente que no sea de vidrio si es de latita o así puedes aplicarlo y dejarás que la mezcla se enfríe y pondrás en refrigeración

Puedes dejar en refrigeración unas horas o al otro día, mientras preparamos la masa de empanadas ( pondrás harina le haras un agujero a la harina y agregaras lo líquido primero, aceite, agua, huevo si gustas, manteca líquida así calentada/derretida, vino o vinagre, etc típica masa solo que queremos agregar más sabor a la masa que el pino por que si te pasas te puede quedar dulce el pino o la masa ten cuidado.. empezaras amasar y esa masa tendrás que dejarla reposar