Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a amasar otros 2-5 minutos, dejamos reposar 10 minutos más y amasamos una última vez otros 5 minutos. Ya en este último amasado dejamos reposar hecha una bola hasta el momento de utilizar. Para hacer las obleas vamos sacando bolitas pequeñas que estiramos con un rodillo dejando la parte exterior más fina y el interior un poco más grueso para que no se rompa al rellenar.

Cogemos cada oblea y con el relleno en crudo vamos rellenando una a una, cerramos haciendo un borde con doblecedes para que no se salga nada. Podemos hacerlas de dos maneras, o bien directamente en vaporera o bien poniéndolas directamente en una sartén con un poco de aceite para que se tuesten en la base, una vez tostadas se añade a la sartén un vasito de agua y se tapa la sartén para que se hagan al vapor.