Batir la manteca con los dos tipos de azúcares hasta cremarla.

Añadir los huevos de a uno y batiendo bien. Agregar las ralladuras. Tamizar la maicena junto con la harina, el polvo de hornear y la sal e incorporar alternando jugos.

Mezclar bien y agregar las nueces, las pasas de uvas (pasadas por harina) y canela. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado más o menos 40 min.

Retirar, desmoldar y enfriar. Bañar con glasé diluido en el jugo de naranja y decorar.