Hamburguesa de soja texturizada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo con agua tibia pondremos la soja en
remojo y la ½ cucharada de miso fermentado
removemos hasta que se disuelva y reservamos.
- 2
Con una sartén con un poco de aceite saltear la
cebolla, el pimiento y el champiñones todo cortado pequeño un
vez salteado añadiremos el curry, el comino y el jengibre
y lo mezclamos con la mezcla del bol donde tenemos el
tomates, la menta.... etc. - 3
Dejaremos enfriar en la nevera una ½ hora.
Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y la
dejaremos calentar. - 4
Con las manos húmedas haremos bolas y las
aplastaremos un poco y las pondremos en la sartén hasta
que estén doradas.
Emplataremos poniendo encima de la hamburguesa
unos cortes de aguacate un y un poco de olivada y por encima
unas hojas de brotes de lechuga.
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