Fideos de zapallo y harina de avena

Name: Fideos de zapallo y harina de avena
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza puré de calabaza/zapallo anco; 1 huevo; c/n harina de avena o la de tu preferencia (entre media y una taza); sal o condimentos a gusto

Flor Capuano @cook_19157566

Cordoba, Córdoba, Argentina

Fideos de zapallo y harina de avena

Flor Capuano @cook_19157566

Cordoba, Córdoba, Argentina

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1/2 tazapuré de calabaza/zapallo anco
1huevo
c/nharina de avena o la de tu preferencia (entre media y una taza)
sal o condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinar el zapallo AL HORNO para que no incorpore líquidos, luego mixearlo con el huevo y condimentos (yo usé sal y pimienta)
2

Agregar la harina necesaria hasta que se forme una masa fácil de manejar (a mí me llevó solo media taza pero depende del tamaño del huevo y calabaza que tengan)
Amasar y cortar los fideos, a mí me gustan tipo cinta ancha
Hervir agua y cocinarlos duran te aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén al dente
3

Yo tengo la masa en un film en la heladera y ya los cociné varias veces, con crema acompañados de milas de soja, y con crema cebolla y espárragos acompañados de una pechuga al limón 😋😋 quedan riquísimos