Pasar por la procesadora de alimentos o licuadora la harina y el azúcar glass ybdespues colar minimo 3 veces

Batir las claras, cuando esten con espuma agregar el azúcar en forma de lluvia, cuando esten firmes y no se caigan del bowl agregar el azúcar glass y revolver de forma envolvente

Agregar la harina y azúcar poco a poco de forma envolvente y pintar con colorante

Con una manga pasar a una charola, que los circulos sean de 3 cm aprox, y dejar secar aproximadamente 1 hora (a veces tarda mas)

Hornear de 10 a 15 minutos a 150°C