Los frijoles negros los cocinamos con sal y Orégano hasta que hasta que ablanden. Luego los guisamos en una salsa de tomate, cebolla, ajo, orégano, tequila, sal y pimienta.

El arroz lo cocinamos durante 20 minutos sazonando con sal, pimienta, paprika y ajo.

Para el guacamole usamos aguacates maduritos, añadimos cebolla bien fina, vinagre, sal y pimienta a gusto.

Para el pico de gallo empleamos 4 tomates, 1 Cebolla morada y 1 blanca, picamos bien fino y condimentamos a gusto con cilantro, sal y vinagre.

Para la carne molida, la sofreímos a fuego medio hasta que pierda el color rojo y añadimos sal, pimients, paprika, comino, ajo en polvo y la salsa roja base de los Frijoles. Cocinamos una media hora y reservamos.

Montamos en un bowl cada integrante del plato y terminamos con queso mozzarella, un huevo frito y totopos.