Pela y corta la zanahoria en finas tiras. Trocea el ajo, la cebolla y la col. Coloca 600 ml de agua a hervir. En un bowl mezcla la soja con 100 ml de agua natural agrega la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la maicena. Revuelve hasta integrar.

En una sartén amplia calienta un poco de aceite de oliva sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo. Añade la carne y saltea por unos minutos. Adiciona 3 cdas de la salsa y continua cocinando. Agrega las zanahorias y la col. Revuelve de vez en cuando y añade unas cucharadas más de salsa. Hidrata los fideos en el agua caliente por 10 min escurre y colócalos en la sartén.