Preparamos la carne: echamos en un recipiente un huevo, la carne picada, las especias y tres cucharadas de pan rallado.
Mezclamos y dejamos reposar en la nevera.

Estará mejor al día siguiente

Cogemos la mezcla hecha anteriormente y vamos haciendo bolas y las aplastamos para hacer la forma del filete.

Pasamos por un poco de harina y marcamos en la sartén

Reservamos los filetes

Picamos la cebolla y pochamos en la sartén

Añadimos el tomate, un poco de sal y azúcar para la acidez

Dejamos que cueza un poco el tomate y añadimos los filetes

Dejamos que cueza todo junto y listo