Focaccia con aceitunas negras y tomate deshidratado

Name: Focaccia con aceitunas negras y tomate deshidratado
Yield: 6 - 8 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg. Harina 000 o 0000; 40 gr. Levadura fresca, o 1 1/2 sobre de levadura seca; 75 ml Aceite de oliva; 75 ml Vino Blanco; 500 ml agua; 20 gr. Sal fina; 150 gr. Aceitunas negras descarozadas; 10 unid. Tomates deshidtatados; Orégano a gusto; Ají molido a gusto; Sal gruesa para sazonar por sobre el pan

Vanina G. @adlincook_2021

Argentina

Esta receta es de Ariel Palacios. Es muy rica en verdad, por eso la comparto. La volví a realizar recién y siempre queda espectacular.

Focaccia con aceitunas negras y tomate deshidratado

Vanina G. @adlincook_2021

Argentina

Esta receta es de Ariel Palacios. Es muy rica en verdad, por eso la comparto. La volví a realizar recién y siempre queda espectacular.

Guardada

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Ingredientes

4 hs

6 - 8 personas

1 kg.Harina 000 o 0000
40 gr.Levadura fresca, o 1 1/2 sobre de levadura seca
75 mlAceite de oliva
75 mlVino Blanco
500 mlagua
20 gr.Sal fina
150 gr.Aceitunas negras descarozadas
10unid. Tomates deshidtatados
Orégano a gusto
Ají molido a gusto
Sal gruesa para sazonar por sobre el pan

Guardada

Paso a paso

4 hs

1

Comenzar realizando la masa: Harina en corona, junto con la levadura, el vino, el aceite, la sal en los bordes (que no toque la levadura directamente) y el agua.
2

Descarozar y picar las aceotunas.
Los tomates deshidratados deben remojarse en aceite unas horas antes para ablandarlos un poco. Picar. Añadir todo a la masa e integrar. Dejar leudar hasta que duplique el volumen (unas 2 horas)
3

Una vez leudada la masa, utilizar una placa con papel manteca y aceitado también. Colocar la masa y estirar con las manos. Presionar con los dedos para formar pocitos. Aceitar por arriba con pincel o fritolin, y espolvorear con sal gruesa. Dejar leudar nuevamente hasta duplicar.
4

Llevar a horno de 180 grados, por 15 minutos
5

Dejar enfriar, cortar y disfrutar! Sirve para acompañar entradas, fondue, o para sándwich, o para comerlo solo, tostado en ensalada, etc.
Es muy rica. Espero les guste como a mí