Salmón con mermelada de frutos del bosque
Cocina con Albóndiga @vanelemos
Salmón con mermelada de frutos del bosque
Paso a paso
- 1
Cortamos las fresas en rodajas y echamos todas las frutas (no demasiado, con 6 o 7 de cada, llega), la albahaca y un chorrito pequeño (3-4 segundos) de vino y lo ponemos a cocinar al máximo. Vamos machacando la fruta con un mortero y así hasta que parezca mermelada y haya absorbido todo el vino, reservamos
- 2
Ponemos las rodajas de limón en la plancha y encima el salmón, cocinamos, damos vuelta, al Limón le damos vuelta también y cuando esté ponemos el Limón en fila en el plato, encima el salmón y por último la salsita. Decoramos con fruta.
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