Para el ajoaceite: poner el huevo, el ajo picado, la sal, la pimienta y el zumo de limón en el vaso de la batidora. Añadir el aceite y meter la batidora hasta el fondo del vaso, darle máxima potencia hasta que emulsione

Reservar el ajoaceite

Rebozar el bacalao en la harina y freír durante 3 minutos por lado.

En una fuente de horno poner el tomate frito, poner encima el bacalao y dos cucharadas de ajoaceite sobre los lomos

Gratinar los lomos en el horno durante 10 minutos

Disfrutar