Bizcocho de limón con aquafaba

Name: Bizcocho de limón con aquafaba
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 140 ml aquafaba; 1 yogur natural; 1/2 limón; 6 cucharadas colmadas azúcar moreno; 3 medidas yogur de harina; 1 medida yogur de aceite de girasol; Aroma de vainilla

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Seguimos experimentando y sustituyendo los huevos por el caldo de cocción de los garbanzos
#vegano #vegan #aquafaba

Bizcocho de limón con aquafaba

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Seguimos experimentando y sustituyendo los huevos por el caldo de cocción de los garbanzos
#vegano #vegan #aquafaba

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

140 mlaquafaba
1yogur natural
1/2limón
6 cucharadas colmadasazúcar moreno
3 medidasyogur de harina
1 medidayogur de aceite de girasol
Aroma de vainilla

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Bate con unas varillas el aquafaba durante 10 minutos. A mitad añade unas tres cucharadas de azúcar moreno. Bate hasta que triplique su volumen. Tarda algo más que las claras pero el resultado es espectacular
2

En un bol mezclar el azúcar moreno con el yogur, el zumo de limón y el aceite
3

Precalentar el horno a 180 grados
4

Añade al bol la harina y mezcla bien
5

Junta las dos elaboraciones y mezcla hasta obtener una pasta homogénea
6

Introducir la mezcla en un molde para horno
7

Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos
8

Desmoldar y dejar enfriar. Buen provecho