Panellets masitas sin tac y sin huevo

Name: Panellets masitas sin tac y sin huevo
Yield: 35/40 masitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa; 250 g papas; 250 g azúcar; 250 g harina de almendras; Opcionales; 50 g frutos secos a elección molidos; 1/2 cucharada sopera cacao en polvo; 50 g coco rallado; Pasas de uva o de arándanos; Huevo batido para pintar; Azúcar impalpable para decorar

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

#cocinasaludable Esta receta catalana maravillosa de @Tartidelicias que vi en internet me encantó. Solo lleva 3 ingredientes y no lleva harina de trigo ni huevo. Muy fáciles de hacer. A la masa se le puede agregar: coco rallado, cacao en polvo, almendras, nueces o avellanas molidas, chocolate picado o lo que se te ocurra y son muy rendidoras. Entiendo que el azúcar podría llegar a reemplazarse con stevia o con eritriol.

Panellets masitas sin tac y sin huevo

María Amelia @mariameliacook

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Ingredientes

35/40 masitas

Para la masa
250 gpapas
250 gazúcar
250 gharina de almendras
Opcionales
50 gfrutos secos a elección molidos
1/2 cucharada soperacacao en polvo
50 gcoco rallado
Pasas de uva o de arándanos
Huevo batido para pintar
Azúcar impalpable para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien y hervir las papas enteras con cáscara hasta que estén tiernas
2

Una vez frías quitarles la piel y pisarlas con tenedor o pisapapas hasta hacer un puré. No batir ni mixear sino se licuará.
3

Mezclar el puré bien con el azúcar con la ayuda de cuchara de madera o lengua de cocina. Verás que se licúa bastante.
4

Agregar la harina de almendras y unir bien. Va a quedar una masa pegajosa. Poner en un bol, tapar con papel film y llevar a la heladera por 3 horas o de un día para el otro
5

Dividir la masa en tantas partes como gustos quieras hacer. Las medidas indicadas de gustos son para 1/5 parte de la masa. Mezclar los ingredientes de cada sabor elegidos
6

Formar bolitas de unos 10 gramos c/u aproximadamente. Darles la forma deseada. Se pueden dejar bolita, conitos, achatarlas, hacer un hoyito en el centro para luego de horneadas ponerles un pedacito de fruta, chocolate, cereza, etc
7

Llevar a horno precalentado a 190° por unos 10 minutos o hasta que estén un poquito doradas. Decorar a gusto. A las de chocolate aún calientes les puse un pedacito de chocolate en el huequito y cuando empezó a derretirse le puse 1 almendra a cada unam