Galletas de coco y piloncillo

Name: Galletas de coco y piloncillo
Yield: 60 pz
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos harina; 2 tazas coco rallado; 1 huevo; 1 cucharadita bicarbonato; 2 cucharadas margarina derretida; 2 cucharadas Canela molida; 1 1/2 taza miel de piloncillo (y 1/2 taza más para barnizar)

Mary @mar1978

Mexicana

Es una receta rica y fácil y sobre todo muy económica ideal para disfrutar por las tardes con una rica taza de café ☕

Galletas de coco y piloncillo

Mary @mar1978

Mexicana

Es una receta rica y fácil y sobre todo muy económica ideal para disfrutar por las tardes con una rica taza de café ☕

Guardada

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Ingredientes

45 min aprox

60 pz

500 gramosharina
2 tazascoco rallado
1huevo
1 cucharaditabicarbonato
2 cucharadasmargarina derretida
2 cucharadasCanela molida
1 1/2 tazamiel de piloncillo (y 1/2 taza más para barnizar)

Guardada

Paso a paso

45 min aprox

1

Mezclar en un bol la miel de piloncillo en un bol con el bicarbonato y dejar reposar unos 5 min y luego agregar la margarina, el huevo, la Canela, revolvemos muy bien enseguida vamos agregando la harina y coco rallado revolvemos muy bien hasta que no esté homogénea y dejamos reposar 5 min.
2

Después hacemos bolitas del mismo tamaño barnizamos con la miel de piloncillo llevamos al horno por 30 min a 180 grados
3

Para preparar la miel de piloncillo llevamos al fuego 500 gramos de piloncillo, medio litro de agua y una raja de Canela poner a fuego bajo hasta formar una miel espesa