Separamos yema de clara
Batimos las claras a punto de turrón con pizca de sal.

Por aparte, batimos mantequilla con el azúcar, luego añadimos banano, leche y por último harina previamente tamizada con la sal y bicarbonato de sodio.
Agregamos de forma envolvente las claras batidas.

Con molde engrasado vertemos el contenido colocamos unas rodajas encima, como adorno y a esperar en el horno hasta que el palillo salga seco.

Con esta receta no quedara reseco el pan. Y si se acompaña de una bola de helado