Derretir a baño maría 400 gr de chocolate. Los 100 gr restantes picarlos finamente.

Cuando se haya derretido el chocolate agregar el chocolate picado y mezclar para temperar. Hasta que tenga una temperatura de 30 grados y esté brilloso.

Rellenar nuestros moldes con el chocolate, voltear para retirar el exceso y refrigerar.

Para el relleno 1: Acremar el queso crema con el azúcar glass, agregar la esencia de vainilla. Colocar en una manga pastelera, reservar. Picar las fesas y reservar.

Relleno 2: Derretir el chocolate a baño maría. Acremar el queso crema, agregar el chocolate derretido. Agregar el llicor de naranja al gusto. Colocar en una manga pastelera, reservar.

Sacar los moldes del refrigerador y rellenar con los rellenos. (En el relleno 1, colocar un trozo de fresa). Vaciar el chocolate restante para cubrir los bombones y refrigerar.